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泥鳅淮山汤

菜名:泥鳅淮山汤





特点:粤菜 清淡 煲 数小时 普通
泥鳅淮山汤
口味:清淡
方法:煲
时间:数小时
难度:普通
工具:
具体做法:
广东人爱煲汤,即使不是每天煲汤 也必每个星期煲汤,特别是有食疗作用的汤水,经验丰富的掌勺人更会对症选食材煲汤,对机体改善事功半倍。 鲜淮山泥鳅汤,健脾补虚止汗,对小朋友特别有补益有补脾肾收敛虚汗的作用,增强抵抗力。 淮山健脾,固肾益精。用新鲜的淮山煲汤,味道更清香。 泥鳅,人称水中人参,高蛋白低脂肪,营养丰富,有很高的药用价值。 容易感冒,睡觉出汗特别多的人,可以多喝点哦。 泥鳅,可以单独做汤,或是加些,茨实,薏米,淮山,党参煲汤。 小孩子晚上睡觉出汗多(不咸的汗,称为虚汗,脾虚),或是吹风扇容易流鼻涕的,喝泥鳅茨实薏米汤,效果很显著。
500克活泥鳅 500克鲜淮山 3片姜片 适量盐



泥鳅500克,鲜淮山500克,姜片3片。



泥鳅买回来养2-3天,每天换水。让泥鳅清掉肚子的食物。 放样东西在水中,泥鳅不会乱跳。



淮山去皮切厚块,泥鳅冲洗干净。



清理泥鳅:干锅烧热改小火,倒入泥鳅,迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了,铲起再用水冲净鱼身上的白潺。



处理干净的泥鳅,放点点油稍煎至微黄色。



鲜淮山切厚块,加清水适量大火煲开。



加入煎过的泥鳅,姜片,盖锅盖小火煲。



煲一个半小时,放盐调味。(不放盐)。



健脾,补虚敛汗,增强抵抗力的泥鳅汤。

































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